匯洋為你介紹葡萄糖酸是何物
來源： 發布時間 : 2019-08-21 09:10:55
基本特性
溶解性：可溶于水，微溶于醇，不溶于乙醚及大多數有機溶劑。
酸性：呈弱酸性。
性狀：結晶狀化合物，水溶液呈酸味。
電離常數：Ka==2.5×10ˉ4葡萄糖酸通常為五元酸，以H5G表示。它同Fe（Ⅲ）形成的配合物結構，隨著溶液pH的升高而逐步發生變化，最后形成了混合羥基配合物。
用途
用作蛋白凝固劑和食品防腐劑。葡萄糖酸的鈣鹽、亞鐵鹽、鉍鹽及其他鹽類已廣泛用于化學治療。葡萄糖酸的金屬絡合物在堿性體系中廣泛用作金屬離子的掩蔽劑
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