為何自己動手用豆腐王做豆腐會失敗

今天在家里閑來無事看快手上的美食直播，忽然看見一個正在直播做豆腐，忽然想起之前因為買東西拿錯了佐料拿成了豆腐王。然后我就興沖沖的去廚房里準備自己做豆腐，可是我明明是按照她教的做的最后還是失敗了。為啥用豆腐王內脂做豆腐腦，做出來以后根本沒成型，失敗了之后我特地查了一下，現在我為大家解答一下。
      首先原料要蛋白質含量高，泡豆干豆要達到9成開，磨漿不能過于細，漿的濃度在10目左右，高壓快速煮漿，必須煮透，點漿不宜過老。振動篩過熟漿150目。蹲腦時間30-45分鐘左右。澆筑均勻，腦不要太碎。壓榨不宜過快。以上幾點點認真操作基本可以達到要求 

      但是如果還是這樣，那就說明內脂可能是有問提。還有就是，水豆腐可以內脂與石膏可以一起點。