利用葡萄糖酸內酯豆腐王做簡易的豆腐

說起豆腐相信大家都知道，一種老少皆宜的食品，在我們生活中經常吃，你想不想在家自己也做豆腐吃啊，你知道它是怎么做成的嗎，如果以前問這個問題，相信我們都有點陌生，因為原來傳統的制作工藝非常的復雜，今天德州匯洋生物的小編就給大家帶來一中簡易的豆腐制作方法，就是利用葡萄糖酸內酯，又稱“豆腐王”來在家自己制作豆腐。

 下面就給大家分享一下制作方法：

一.配料：大豆5千克==（10市斤），水50市斤、葡萄糖酸內酯“豆腐王”100克==（2兩）
二.泡豆：用凈水浸泡至大豆飽滿，天熱應換水防止發酵變酸。
三.磨漿：磨漿用水按上述比例，豆渣要磨二遍提高豆腐產率。
四.煮漿：煮沸煮透二分鐘，涼數分鐘。
五.點漿：當豆漿涼至80～90度時，將葡萄糖酸內酯“豆腐王”用少量涼水溶解，即沖入熱漿中并迅速攪勻即可。
六.凝固：最佳凝固溫度為80～90度，沖漿后靜置15分鐘即成，天冷應應注意保溫。
 

好了，就這么簡單，不知道大家學會了沒有。