豆腐王如果發現豆腐發黏切記要扔掉

我們做豆腐的時候都是會在里面放豆腐王來進行加工，那豆腐王是何物呢？
       豆腐王為白色結晶或結晶性粉末,幾乎無臭，味先甜后酸，易溶于水，不溶于乙醚?？捎糜谥谱黠灨?、面包、蛋糕。
       豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏的。若菌種是純的，則不必擔心其安全性。如豆腐乳加工廠用的菌種，它們在一定的條件下，會水解蛋白質，析出氨基酸，得到更有利于人體吸收的營養素，如鈣、必需氨基酸等，同時提升豆腐的鮮味，這些成分均對人體無害。但是居家環境里雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素，用熱水沖洗也不能保證完全洗掉。所以，如果豆腐發黏一定要扔掉。
       一般來講，新鮮的豆腐王在室溫下最多存放六七個小時，但如果不是當天食用，則應立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱，能保存兩天左右。