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            葡萄糖酸內酯的優勢是如何體現出來的

            來源:    發布時間 : 2019-08-22 00:45:31

            今天匯洋小編為大家說的是做豆腐用的葡萄糖酸內酯的優勢,為什么要選用它。其實用鹵水,石膏,葡萄糖酸內酯都可以做豆腐。但是它們哪個更安全健康呢?一起來看一下吧。
                  這是一個量的問題,古膏本身是可以入藥的,鹵水含多種化學物質,其本身是有毒的,但是作為鹵水點入豆漿中后,其中的金屬元素(鎂,鈉,鉀等)與豆漿中的鈣置換出來了(也就是平常的化學反應)。因為我們吃的是豆腐,不是鹵水,所以,豆腐是無毒的。當然,如果鹵水過量,反應不完全,那還是有毒的,但那時豆腐就不是白的了。所以,只要你吃的是白豆腐,就基本沒事.
                  內酯是公認無害的,但用內酯點豆腐,特別嫩(用手很難拿起來)超級市場里有,很容易區別,一般地方賣的,可以拿在手上的,不是內酯豆腐.在家無事也可用葡萄糖酸內酯自己制作。

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