海藻糖是一種什么物質

據了解海藻糖是由兩個葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵構成的非還原性糖，而且發現有三種異體即海藻糖（α，α）、異海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β）三種。而且它對多種生物活性物質魚油非特異性保護作用，據了解凡是體內含有海藻糖的生物，它們的生命力都特別頑強，如沙漠植物卷葉柏在干旱時幾近枯死，遇水后卻又可以奇跡般復活；高山植物復活草能夠耐過冰雪嚴寒。

海藻糖是一種安全、可靠的天然糖類，而且應用范圍很廣泛，糖尿病患者也可以食用，可以防止血糖升高過快,海藻糖是以天然木薯淀粉為原料生產的.海藻糖是一種二糖,由兩個葡萄糖構成.而且還有神奇的保護作用，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特征。自然界中的蔗糖、葡萄糖等其他糖類都不具備這一功能。

海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物制品的優良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保濕類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。

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